新竹肉圓醬做法

豬絞肉2斤（1kg）（前腿肉、不要太肥，請肉販絞細）•醬油適量•蔥白（珠蔥或北蔥，蔥尾可以加一點，增加配色）•荸薺適量•冬菜適量（有鹹度要斟酌）•白胡椒粉適量•香油 ...

2020年5月29日 — ... 肉圓代表紅糟肉圓，一直是漢子的最愛，特別是新竹包栗子的那間～純粹的新鮮肉味用紅糟醃炒過，配上蔥香，皮薄餡多，肉圓皮，軟Q適中，再配上特調紅糟醬 ...

2022年9月20日 — ... 肉圓蒸熟放在油鍋裡加熱保溫，食用時將之撈起壓出油後再拿剪刀剪十字型開口，淋上由紅糟配製而成的醬汁。 新竹肉圓. 新竹除了米粉，肉圓也頗具特色，新竹 ...

2020年4月30日 — 食材 · 梅花肉. 500g · 紅糟醬. 50g · 棕櫚糖或二砂. 20g · 醬油（調整用）. 少許 · 地瓜粉或木薯粉. 1/2湯匙 · 蔥. 150g.

2021年8月25日 — 肉圓看似做法簡單，卻分清蒸、油炸；肉餡則有紅糟、蝦仁和香菇筍子之別；還有以米漿為底，加紅麴、醬油或豆豉等醬料，可謂小吃界千面女郎。

2017年4月17日 — 1.瘦肉洗淨、切片，加入所有醃料拌均勻，醃約1小時，備用。 · 2.取一小鍋，放入在來米粉與120cc的水拌勻，將剩下400cc的水煮滾後加入粉漿中，以小火拌勻成 ...